soywonder | Soja Recettes



	home Soja et la santé >Soja Recettes Soja - WWW le Soywonder Informations et Commandes
			Le Soywonder est universel ! préparez avec la machine Soywonder du lait de soja frais, mélangé avec des fruits, raffiné avec du chocolat ou de la vanille. D'autres ingrédients se laissent également transformer en boissons végétales fines et savoureuses: Par exemple le riz, les amandes, le sésame etc. Le Tofu de lait de soja frais est également facile à préparer. Voir sous la rubrique: préparer vous même votre tofu. Okara est le mot japonais pour la pulpe de soja qui est produite pendant la préparation du lait de soja et que l'on peut réutiliser dans de nombreuses recettes.

	lait de soja		Vous trouverez en bas: Recettes à base de lait de soja \| recettes à bases de tofu \| recettes à base d'Okara Recette de muffins de soja et de myrtilles Quantité 12 Muffins Ingrédients:100g de farine 100g de farine de grain 100g de farine de soja 30g de germes de blé 3 petites cuillères de levure à gâteaux 1/2 cuillerée de sel 350 ml de lait de soja 100 ml de miel 2 cuillerées à soupe d'huile 1 petite cuillère de poudre de vanille 1 tasse de myrtilles. Préchauffer le four à 200C. Mélanger farine, germes de blé, levure, sel et former une cavité au milieu. Maintenant mélanger le lait, le miel, lÕhuile et la vanille et verser dans la cavité. Remuer le tout légèrement. Ajouter les myrtilles, répartir la pâte dans un moule à muffins et cuire 20 minutes au four Nectar de lait de soja Mélanger du lait de soja avec du lait de coco, du miel, de la noix de coco râpée et de l'eau de fleur d'oranger. Réfrigérer. Servir ce nectar de lait de soja garni de noix de coco et de zestes d'orange. Cari de légumes sur riz basmati Quantité 2 portions Ingrédients:2 escalopes jardinière Yves 250 ml (1 tasse) riz basmati non-cuit 60 ml (1/4 tasse) raisins secs 60 ml (1/4 tasse) eau bouillante 1 oignon rouge, haché grossièrement 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, haché 1-2 gousses d'ail, hachées fin; 5 ml (1 c. à thé) poudre de cari 2 ml (1/2 c. à thé) cumin moulu 125 ml (1/2 tasse) lait de coco, 375 ml (1 1/2 tasse) lait de soja nature (ou aromatisé à la vanille) 125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, en dés; 125 ml (1/2 tasse) poivron vert, en dés; 125 ml (1/2 tasse) carottes, en dés; 2 ml (1/2 c. à thé) sel, 1 pincée de poivre moulu, 1-2 ml (1/4-1/2 c. à thé) sauce piquante (facultatif) Couper les escalopes jardinière en morceaux de 1 cm (1/2 po). Mettre de côté. Dans un bol, faire tremper les raisins dans l'eau bouillante pendant 30 min. Dans une casserole, mélanger le riz avec 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau; porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 min. Entretemps, dans un poêlon sur feu moyen, faire attendrir l'oignon dans l'huile pendant environ 5 min. Ajouter le gingembre et l'ail; faire sauter pendant 1 min. Ajouter le cari et le cumin et remuer sans arrêt pendant 2 min. Ajouter le reste des ingrédients, y compris les raisins et l'eau de trempage. Porter le tout à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 min ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Servir sur le riz basmati. Purple Power Shake Quantité:* 12 Muffins Ingrédients:250ml Sojamilch oder frische Soywonder Soja- Mandelmilch, 150g Tofu, 1 Tasse Heidelbeeren Die Ingrédients in einem Mixer gut durchmischen. Gleich servieren oder kalt stellen. Enthält 20g Sojaprotein Soja- Smoothie - Fraises, Melon d'eau, lait de Soja - Bleuets, Yogourt nature, Tofu Soyeux, Glaçon - Melon Miel, Mangue, Tofu Soyeux, Glaçon Mettre les ingrédients voulus dans le blender...Mélanger, et déguster !!! Galette minute Ingrédients:1 verre de lait de soja ou d'amandes 1 verre de farine bise 1 verre de carottes râpées 1 oeuf 1 cuillère à café de persil haché sel non affiné Bien mélanger tous les ingrédients.Versez le tout dans une poêle huilée et chaude. Faites cuire de chaque côté à feu vif. Pain d'épices rapide Ingrédients: 1 tasse de lait de soja ou d'amandes 250 grammes de farine au choix: complète, bise, seigle ou un mélange 250 grammes de miel épices selon les goûts: cannelle, vanille, muscade, écorces d'orange ou de citron, anis vert, gingembre... 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude Versez la tasse de lait dans une casserole avec le miel et portez à ébullition. Ajoutez la farine et le bicarbonate et remuez avec une cuillère en bois. Incorporez les épices. Versez dans un moule à gâteau graissé.Faites cuire à four moyen 1 heure environ. Demoulez.
	Tofu		Tofu Ingrédients: 2 litres de lait de soja, Nigari Dissoudre 1 1/2 cuillérée à café de nigari dans 120 ml d'eau. Ajouter le lait de soja très chaud, frâichement préparé. Mélanger uniformément. Laisser reposer 15 mn pour permettre au caillé de se former. Verser lentement à travers une fine passoire recouverte du linge en coton. Egoutter complètement. Vous pouvez ajouter maintenant des herbes, des légumes finement émincés ou des épices. Mettre le caillé de tofu avec son linge dans la boite à tofu, mettre le couvercle par-dessus et presser jusqu'à ce que le liquide sorte du caillé. Vous pouvez mettre aussi un poids sur le couvercle. Laisser refroidir pendant 15 mn, mettre le tofu dans un bol, le recouvrir dÔeau et mettre au réfrigérateur. Burgers au tofu Quantité: 4 portions Ingrédients:2 emballages tofu coupé en gros morceaux, bien égoutté (au moins 20 minutes) 15 ml (1 c. à soupe) beurre non salé 1 oignon moyen, haché 30 ml (2 c. à soupe) poivron vert, haché 375 ml (1 1/2 tasse) mie de pain de blé entier feuilles de basilic, broyées chacun: ail en poudre, oignon en poudre feuilles d'origan, broyées 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché 1 oeuf, légèrement battu 1 pincée de poivre Préchauffer le four à 180C . Dans un grand bol, broyer le tofu sans le réduire en purée. Réserver. Dans un poêlon, fondre le beurre. Cuire l'oignon et le poivron jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.Ajouter le mélange d'oignon au tofu. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.Diviser le mélange en quatre portions et façonner 4 galettes minces. Les déposer sur une plaque de cuisson et cuire 25 minutes. Tourner chaque galette soigneusement à l'aide d'une spatule. Cuire 25 minutes supplémentaires. Servir dans un petit pain coupé en deux et garnir au choix (moutarde, laitue, tomate). Sauté de légumes au tofu Quantité: 4 portions Ingrédients:450g tofu ferme nature 180 ml (3/4 tasse) huile d'arachide 60 ml (1/4 tasse) sauce tamari ou sauce soya 4 gousses d'ail, hachées finement coriandre séchée cumin moulu gingembre moulu Au goût, poivre 1 oignon, haché 2 branches de céleri, en biseaux 1 boîte de 400 ml mas en épis miniatures 1 poivron rouge, en cubes 500 ml (2 tasses) pois mange-tout 375 ml (1 1/2 tasses) fèves germées Égoutter le tofu et le couper en cubes. Réserver. Dans un bol, mélanger 160 ml (2/3 tasse) d'huile, le tamari ou la sauce soya, l'ail, la coriandre, le cumin, le gingembre et le poivre. Bien mélanger. Incorporer les cubes de tofu et réfrigérer 30-45 minutes. Dans un grand poêlon, faire revenir dans le reste de l'huile, l'oignon, le céleri, le mais et le poivron jusqu'à tendreté désirée. Ajouter le tofu avec 45 ml (3 c. à soupe) de marinade. Ajouter les pois mange-tout et les fèves germées et poursuivre la cuisson quelques minutes afin de réchauffer le tout. Tofu pané Ingrédients: 200 g de tofu en tranches de 1cm 2 càs de sauce de soja 1càs de moutarde farine paprika poivre huile d'arachide Faire mariner le tofu dans la sauce de soja et la moutarde (2h.) Panez le tofu dans la farine mélangée au paprika et au poivre, et les faire griller des deux côtés à la poêle dans de l'huile. Quiche au tofu Quantité: 4 portions Ingrédients: 1pâte brisée 400 g de tomates 1 botte d'oignons nouveaux 2 c. à soupe d'huile d'olive 250 g de tofu (nature ou fumé)3 oeufs 1 c. à soupe de crème fraîche 2 pincées de noix de muscade sel Laver les tomates, les couper en rondelles. Peler les petits oignons, les émincer. Verser l'huile d'olive dans une poêle, la faire doucement tiédir. Mettre les tomates et oignons à revenir dans l'huile pendant 15 min. Saler en fin de cuisson.Couper le Tofu en dés. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes. Ajoutez la crème fraiche, la noix de muscade et le sel. Battre à nouveau. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette. Faire précuire la pâte 10 min à four doux. Sortir le fond de tarte du four. Disposer les tomates, oignons et le tofu dans le fond. Verser dessus les oeufs battus. Mettre la quiche à cuire au four 30 min Servir avec une salade verte. Coucous & Tofu Ingrédients:1 tasse de couscous 1/2 paquet de tofu 1 c. à thé de curi moulu 1/2 c. à thé de cannelle moulu 1 pincée de piment de Cayenne moulu 1 pincée de sel 2 c. à thé d'huile d'olive 1/2 tasse de raisins 1/2 tasse de carotte Couper 1/2 paquet de tofu en fine lanière. Les assaisonnées de 1 c. à thé de curi moulu, 1/2 c. à thé de cannelle moulu, 1 pincée de piment de Cayenne moulu, 1 pincée de sel Faire sauter 2 c. à thé d'huile d'olive, incorporer au couscous avec1/2 tasse de raisins,1/2 tasse de carotte cuite	.
	Okara		Okara: Pulpe égouttée des haricots de soya, obtenue de la fabrication du lait de soya. Sa fine texture émiettée enrichit et épaissit les soupes et améliore la texture des pains et des pâtisseries. On peut aussi ajouter l'okara aux céréales, crêpes, pâtes à frire, biscuits, hamburgers et ragoûts. On le trouve humide ou sous une forme séchée qui se conserve presque indéfiniment. Riche en cellulose, il combat la constipatio Cookies okara Quantité: Ingrédients:1/4 de tasse d'huile neutre (=60ml = 4 cuill. à soupe) 1/2 tasse de miel pas mis 1 tasse d'okara 1/2 tasse de farine complète farine 1/2 tasse de flocons d'avoine 1/4 de tasse de pépites de caroube 1/4 de tasse de graines de tournesol moitié amandes effillées et graines de tournesol jusqu'au trait de 100ml 1/2 cc de bicarbonate de sodium 1 grosse poignée de raisins secs noirs 1 oeuf Préchauffer le four à 180 degrés C . Tout mélanger les ingrédients secs, ajouter l'huile et l'oeuf battu. Faire de petites boules avec une cuillère à soupe, les aplatir du dos de la cuillère sur 5cm de large environ etun peu moins d' 1 cm d'épaisseur (les cookies sont plutôt épais). Faire cuire 12/15 mn, refroidir sur grille. Sauté de légumes et okara Quantité: Ingrédients:2 c.s. d'huile 1/2 carotte en allumettes 2 oignons ou petits poireaux, émincés finement 1 tasse (250 ml) d'okara, bien pressé 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon ou d'eau 2 c.s. de sucre naturel ou de miel 3 c.s. de sauce soja 1 c.s. de saké ou de vin blanc Faites chauffer l'huile dans la poêle. Ajoutez les carottes et faites sauter 2 mn, ajouter les oignons et faites sauter jusqu'à qu'ils soient transparents. Ajouter tous les autres ingrédients et amener à ébulition. Baissez le feu et mijotez pendant 10 à 15 mn en remuant de temps en temps. Laissez le liquide s'évaporer. Laissez refroidir. Servez froid, de préférence le lendemain. Okara Pie Quantité: Ingrédients:beaucoup de persil 1 poivron rouge 1 oignon - substitut d'oeuf équivalent à un oeuf ou un oeuf si tu en mange (tu peux le remplacer par un peu de ma•zena, faut voir du coté du forum pour allergique) 1 tasse (250ml) d'okara 1 cs de miso brun 1/4 de tasse de graines de tournesol poivre, sle, paprika, curcuma 3 grosses cougettes tranchées chapelure Dans un robot, mélanger le persil, l'oigon, le poivron jusqu'à ce qu'ils soient bien hachés mais pas en purée. Mettre dans un récipient. Ajouter l'oeuf, l'okara, le miso et les graines de tournesol. Mélanger et ajouter les épices à votre gout. Huiler légèrement un moule à gratin et saupoudrer le fond et les cotés de chapelure (ou prendre un moule à cake rectangulaire). Disposer la 1/2 des tranches de courgettes au fond et étendre la garniture. Recouvrir du reste des courgettes et terminer par de la chapelure. Couvrir d'un alu et cuire 35-45 minutes à four moyen. Découvrir et cuire 10-15 minutes de plus en baissant la température.	.